Дрип-пакеты с кофе в последнее время набирают все большую популярность. Использование дрип-пакетов позволяет быстро и без проблем получить порцию любимого напитка. Для этого вам не понадобится никакое спецоборудование и дополнительные атрибуты. Молотый кофе, расфасованный по пакетикам, удобно брать с собой в поездки и путешествия. Такой кофе незаменим для людей, ведущих активный образ жизни.

KONIG FILTER PAPER в данный момент ведет разработку по запуску собственного производства дрип-пакетов с кофе категории specialty и готовит к запуску линейку с кофе из разных регионов мира.

В этом материале мы хотим познакомить Вас с нюансами приготовления кофе в дрип-пакетах.

Вам понадобится:

• Дрип-пакет с кофе
• Высокая чашка
• Горячая вода

Приобретите высокий и узкий бокал 250 мл и больше. Пакет не должен утопать в воде, иначе напиток получится слишком насыщенным. Нужно вскрыть упаковку с дрип-пакетом, оторвать край по пунктирной линии, расправить держатели из картона и установить дрип на чашку.

Главное отличие дрип-пакетов от других вариантов приготовления кофе – в отсутствии необходимости отмерять его. В пакетиках, рассчитанных на одну чашку, находится по 10,5 г молотого зерна.

Оптимальной температурой жидкости для заваривания дрип-пакетов считается 95 °C. Для достижения нужного параметра воду закипятите и оставьте остывать примерно на одну минуту. Минерализация воды должна быть в пределах 100 мг/л.

Дрип-пакеты с кофе темной обжарки завариваются в 150 мл воды, светлая обжарка требует большего объема – примерно 190 мл. Если ориентироваться на бокал 250 мл, 150 мл воды займет около половины, а 190 мл – две трети с небольшим. Не стоит пренебрегать этими рекомендациями, так как превышение объема воды приводит к более водянистому вкусу кофе.

Общий объем воды заливается в центр за три-четыре раза с промежутками, необходимыми для просачивания жидкости сквозь пакет.

Желательно пользоваться посудой с длинным носиком, обеспечивающим точную дозировку воды и попадание в нужное место. Благодаря небольшому диаметру дрип-пакета, кофе пропитывается равномерно, поэтому можно воспользоваться чайником или термосом.

Воду нужно вливать с таким расчетом, чтобы время заваривания составляло не менее двух минут. Процедура не предусматривает перемешивания.

Предварительное смачивание не является обязательным. Но если вы его делаете, необходимо учесть общее время заваривания. Когда первое интервальное заваривание заняло менее двух минут, можно применить 30-ти секундное предсмачивание для повышения уровня экстракции.

После просачивания всего объема воды дрип-пакет удаляется. Дайте напитку слегка остыть для максимального раскрытия вкуса.